Заменять классическое молоко растительным - тренд нашего времени. Кокосовое, миндальное, фундучное, овсяное, рисовое... Выбор растительного молока огромен. Глаза разбегаются...
Так уж вышло, что 22 августа - день растительного молока. Мы не могли не затронуть тему этого популярного продукта! Действительно ли растительное молоко так полезно? Ведь его выбирают большинство адептов ЗОЖа, ПП и спорта...
Коровье молоко против растительного
Молоко в классическом понимании - секрет молочных желез коров (коз, овец...). Это чрезвычайно питательная и насыщенная полезными веществами смесь ЖИВОТНОГО происхождения.
Растительное молоко - вытяжка из орехов, семян, злаков разбавленная водой.
Как понимаете: коровье и растительное молоко - два совершенно разных продукта. Общее в них разве что агрегатное состояние, цвет и области применения.
Как делают растительное молоко?
Чтобы получить растительное молоко, исходное сырье заливают водой, долго перемалывают-измельчают, получившуюся массу процеживают, тем самым отделяя жмых от жидкой составляющей. Получившаяся жидкость - и есть растительное молоко.
Действительно ли растительное молоко лучше коровьего?
Оно не лучше и не хуже коровьего. Оно просто ДРУГОЕ. Кому-то больше нравится и подходит оригинальный продукт. А кому-то - растительный аналог. Самое важное отличие растительного молока от коровьего: отсутствие холестерина, животных жиров, лактозы. Если для вас эти параметры имеют значение, растительное молоко станет хорошей альтернативой животному. Только учтите, что по вкусу растительное молоко может быть весьма специфичным.
Кстати, растительное молоко - вовсе не диетический продукт. По КБЖУ его можно приравнять к цельному коровьему молоку. А некоторые виды (например, кокосовое) и вовсе содержат в 2-3 раза больше калорий, чем животный аналог.
Как выбрать растительное молоко?
По составу, пищевой ценности и цене. Качественный продукт не может стоить дешево. Состав у него должен быть максимально простым и коротким: сырье + вода. Если видите в составе сахар, красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы - лучше такое молоко вернуть обратно на магазинную полку.
Заменять ли привычное молоко растительным?
Выбор, как всегда, за вами! Если есть непереносимость лактозы, дискомфорт в животе при употреблении обычного молока или вы соблюдаете диету с пониженным содержанием животных жиров - растительное молоко станет замечательной альтернативой. Также оно подойдет тем, кто хочет внести разнообразия в рацион. Однако нужно помнить, что коровье и растительное молоко - разные продукты, которые не являются взаимозаменяемыми ни по вкусу, ни по набору питательных веществ.
Растительное молоко - продукт вкусный, в какой-то мере полезный. Но утверждать о его несомненной пользе для всех-всех-всех - ошибочная позиция. Все индивидуально. Поэтому пробуйте, экспериментируйте и выбирайте то, что нравится и подходит именно вам!
С заботой о вас,
ДиаМарка!
