Инулин. В этом слове много созвучного с названием гормона, регулирующего углеводный обмен. Кстати, лет 10-15 именно из-за названия "околомедицинские" СМИ приписывали инулину соответствующие - сахароснижающие - свойства.
Что такое инулин?
Инулин - это полисахарид, он же - сложный углевод, он же - пребиотик. В естественном виде содержится во многих растениях и корнеплодах: в чесноке, топинамбуре, агаве, цикории и даже лопухе!Инулин - растворимое пищевое волокно, не усваивается в ЖКТ. По мере продвижения по пищеварительному тракту вещество впитывает воду, образуя при этом гелевую массу: происходит стимуляция перистальтики кишечника и мягкое очищение его стенок. Пищевое волокно - важный и незаменимый элемент питания, необходимый для нормальной работы ЖКТ.
Кроме того, инулин обладает сладковатым вкусом и часто используется в качестве основы многокомпонентных сахарозаменителей. Сладость чистого инулина составляет примерно 10-15% от сладости сахара.
Как инулин действует на организм?
Диетологи и нутрициологи любят и уважают инулин. И вот за что:
- вещество ускоряет насыщение, тем самым помогая контролировать аппетит и массу тела
- улучшает перистальтику кишечника
- бережно и мягко очищает стенки кишечника
- питает микрофлору кишечника
- укрепляет иммунитет за счет оздоровления ЖКТ (исследования доказывают, что иммунитет "живет" в кишечнике)
- улучшает усвоение некоторых полезных веществ, например, кальция и витамина Д
- не усваивается в ЖКТ, следовательно не является источником калорий и не влияет на уровень сахара крови
Где используется инулин?
Инулин активно используется в пищевой промышленности. Там он выполняет роль подсластителя или загустителя. Вы можете встретить инулин:- в различной пп и спортивной продукции
- в йогуртах
- в сахарозаменителях
- в мороженом
- в детском питании
- в спредах и соусах
С заботой,
Ваша DiaMarka!