Низкоуглеводка низкоуглеводке рознь. Почему при употреблении одних продуктов с пониженным содержанием углеводов все нормально, а другие вызывают достаточно выраженный рост сахара крови?
Виды низкоуглеводной продукции
В целом можно выделить 2 типа н/у продукции:- на основе протеина
- на основе клетчатки, пищевого волокна
В н/у аналогах сахар непременно заменяется безуглеводным безопасным подсластителем (сукралоза, эритрит, стевиозид, инулин), а мука - протеином или клетчаткой. Такой ход позволяет в разы снизить содержание углеводов, а также уменьшить калорийность конечного продукта!
Почему повышается сахар от низкоуглеводных сладостей
Для чего люди с диабетом покупают н/у сладости? Как правило, чтобы обезопасить себя от резких и выраженных колебаний сахара крови и перекусить без дополнительной подколки инсулина ;)Как показывает опыт, н/у вкусняшки на протеине действительно могут влиять на сахар крови. Дело в том, что при изготовлении подобной продукции используется чистый протеин, который обладает высокой биодоступностью (усваивается быстро и в полном количестве). Именно он, усваиваясь, и повышает уровень глюкозы.
Как выбрать н/у сладости
Все зависит от ваших целей. Предлагаем рассмотреть особенности тех и других типов сладостей, чтобы определиться в своем выборе:Особенности сладостей на клетчатке
- полное отсутствие или очень низкое содержание углеводов
- не влияют на уровень сахара крови
- можно употреблять без подколки
- в несколько (иногда в 5-10!) раз меньше калорий, чем в обычных сладостях
- подходят для низкогулеводного и кето питания
- безопасны для зубов
Особенности сладостей на протеине
- зачастую требуют подколки инсулина
- идеальны для спортсменов и тех, кто на диете
- примерно в 2-3 раза менее калорийны, чем обычные сладости
- ниже ГИ, чем у обычных сладостей
- насыщают быстро и надолго благодаря высокому содержанию белка
- безопасны для зубов
- некоторые варианты подходят для людей с непереносимостью глютена
Всегда читайте состав (особое внимание уделяйте первым позициям), изучайте КБЖУ и отслеживайте индивидуальную реакцию на все новые продукты. Что подошло другим, может не подойти вам.
С заботой,
Ваша ДиаМарка!
