Иногда обычные сладости компенсируются проще, чем продукты, которые вроде бы не содержат сахара. В чем дело?
Почему сахар используется практически повсеместно?
Сахар - один их самых доступных усилителей вкуса + это проверенный временем консервант. Поэтому он так активно используются в пищевой промышленности.В этом посте под сахаром мы будем подразумевать как сам сахар, так и его близкие аналоги: мед, различные сиропы, патока и проч.
В каких продуктах неожиданно много добавленного сахара?
- готовые соусы вроде кетчупа, барбекю, кисло-сладкого, медового, терияки и проч. Если почитать состав, то сахар или сироп зачастую расположены на первых позициях
- салатные заправки и некоторые приправы. Концентрат вкусоароматических добавок: соли, сахара, специй
- овощная консервация, особенно: кукуруза и горошек, фасоль в томатном соусе, различные овощные закуски в банке
- готовые завтраки (в том числе ПП), мюсли
- йогурты и творожки с фруктовыми вкусами, творожные массы. Их можно приравнять к полноценному десерту
- батончики мюсли, энергетические батончики, батончики из сухофруктов. Все они позиционируются как полезная альтернатива сладостям, однако в составе большинства можно обнаружить сахар или мед
- ресторанные мясные и овощные блюда. Вот уж откуда мы точно не ожидаем подвоха! Но вы наверняка замечали, что мясо и салаты из кафе компенсируются не так просто, как домашние. В ресторанных блюдах сахар / мед / сироп может использоваться для маринада, как компонент заправки, для аппетитной глянцевой корочки, в процессе готовки для карамелизации и тд
- продукты для правильного питания, с пометкой "без сахара" и тп. Сахара в составе действительно нет, зато можно встретить: глюкозно-фруктозный сироп, мед, виноградный или тростниковый сахар, кукурузный сироп и тд. Названия разные, суть одна: это источники быстрых углеводов и калорий
С заботой,
Ваша DiaMarka!
