Делимся рецептом кулича, потому что скоро Пасха. Но кулич наш будет не простой, а кокосовый! Никто же не запрещал модернизировать рецепты? Кстати, углеводов в этом куличе будет примерно на 30% меньше, чем в классическом варианте.
Ингредиенты для кокосового кулича
100 гр муки = 71 угл100 гр кокосовой муки = 51 угл
50 гр кокосовой стружки = 7 угл
50 гр сахара = 50 угл (без него в куличе не обойтись)
сахзам в эквиваленте 70 гр сахара
100 мл кокосового молока = 1,5 угл
3 яйца
100 гр сливочного масла
30 мл рома
5 гр дрожжей
__________
Итого: 180,5 угл на весь кулич / 30 угл на 100 грамм (пересчитайте в своем случае)
Как приготовить вкусный кокосовый кулич
- В 50мл теплого молока разведите чайную ложку сахара. Добавьте дрожжи, перемешайте. Дайте настояться 15-20 минут (должна появиться пенная "шапка").
- В отдельную миску просейте оба вида муки, добавьте кокосовую стружку.
- Яйца взбейте с сахаром и сахзамом. Добавьте растопленное (но не горячее) сливочное масло, ром, оставшееся кокосовое молоко. Хорошенько перемешайте.
- Смешайте ВСЕ сухие и жидкие ингредиенты. Вымесите однородное тесто. Накройте емкость с заготовкой полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут. Еще раз вымесите тесто, выложите в форму для кулича. Оставьте на 30 минут подниматься.
- Выпекайте кулич при 180 градусах 30-40 минут (зависит от размера и формы кулича).
Желаем вам приятного аппетита
Ваша ДиаМарка!
