Секреты идеального завтрака для человека с диабетом

Завтрак - один из наиболее сложных приемов пищи с точки зрения компенсации. Из-за утреннего выброса гормонов инсулин тормозит, а утренние коэффициенты (количество инсулина на 1 ХЕ) часто бывают выше дневных и вечерних. Как приготовить такой завтрак, чтобы он был и вкусный, и по сахарам проходил ровно? Ловите несколько простых и эффективных советов:

Выбирайте правильные углеводы

Идеальный углевод на завтрак - медленный углевод. Поэтому если вы привыкли к кашам, выбирайте цельнозерновые крупы долгой варки. А для бутербродов - цельнозерновые хлеб или хлебцы. Если хочется фрукт, лучше съесть цельный плод, а не пюре или смузи.

Добавьте белки и жиры

• Во-первых, белки и жиры - неотъемлемые компоненты сбалансированного рациона.
• Во-вторых, БиЖ замедляют скорость усвоения углеводов. Тем самым помогая сгладить пик после еды.
• В-третьих, БиЖ отвечают за длительность насыщения.

Если вы когда-нибудь завтракали овсянкой, то наверняка замечали: через 1,5-2 часа после еды снова хочется есть. Все потому, что шлифованные овсяные хлопья быстрой варки = быстрый углевод БЕЗ клетчатки, белков и жиров. Такой продукт быстро усваивается, быстро повышает уровень сахара крови, быстро насыщает и так же быстро приводит к чувству голода. Поэтому обязательно в ту же овсянку добавляйте БиЖ.

В качестве добавки к каше отлично подойдут семечки, орехи, сливочное масло, жирные сливки, творог, арахисовая паста; для несладких вариантов - бекон, сыр, яйца. К бутербродам - авокадо, сыр, мясо, жирная рыба, яйца и тд.

Старайтесь миксовать завтрак из нескольких продуктов, чтобы получить максимальное удовольствие, пользу, насыщение и снизить риски высокого постпрандиального пика.

Исключите нежелательные продукты

Что за нежелательные продукты? Это продукты, которые утром сложно компенсируются. Сюда относятся в основном быстрые углеводы: кукурузные хлопья, злаковые шарики, сладкие йогурты, овсянка быстрой варки и тд. Также рекомендуется исключить продукты, которые вызывают дискомфорт в животе (чтобы потом целый день не страдать от неприятных ощущений).

Используйте советы выше, чтобы завтрак шел на пользу и был в удовольствие :)

С заботой,
Ваша ДиаМарка!