Лайфхаки для новогоднего стола

Главное коварство - обилие разной еды, которую так и хочется попробовать. В результате за несколько часов праздничных посиделок может "набежать" солидное количество белков и жиров, а они, в свою очередь, дают хвост - отсроченное повышение сахара, которое не так уж легко сколоть. В этом плане углеводы скомпенсировать гораздо проще. В новом материале поговорим о том, как сделать новогодний стол менее коварным, чтобы 1-ое январе посвятить отдыху, семье и развлечениям, а не скалыванию сахаров.

Выбирайте правильные соусы и заправки

Не будем демонизировать майонез. Качественный соус неплох с точки зрения пользы, но то, что он чрезмерно жирный и калорийный - неоспоримый факт. Готовые соусы, продающиеся в магазинах - также не лучший вариант: обычно в них много сахара, соли, крахмала, химических ароматизаторов, жиров. Делайте соусы и заправки самостоятельно на основе натурального йогурта, нежирной сметаны, томатной пасты. В качестве вкусовых акцентов добавьте в них зелень / лимонный сок / уксус / горчицу острую или зерновую / специи и сухие травы / маринованные или свежие огурчики / чеснок. Сметана и йогурт - это нескучно!

Есть блюда, в которых без майонеза никак: тогда разведите его натуральным йогуртом в равных пропорциях. Жирность снизится, а вкус майонеза при этом останется доминирующим.

Меньше соленостей, копчений, полуфабрикатов

Как правило, они напичканы солью и добавками, к тому же содержат много жира. Внимательно читайте состав того, что попадает на ваш стол: чем состав короче и проще, тем лучше. В качестве альтернативы колбасам подайте предварительно промаринованное и запеченное мясо. Оно же отлично подойдет для салатов! Рыбу также можно засолить самостоятельно.

Больше свежести

Обновите стол. Да, оливье и сельдь под шубой - неизменная классика новогоднего застолья. Без них никуда. А вот в качестве дополнительного салата можно приготовить, например, греческий или салат из зелени с креветками и лимонно-горчичной заправкой. Обязательно поставьте на стол нарезку из свежих овощей (томаты, огурчики, болгарский перец), зелень, фрукты.

Берите не количеством, а качеством блюд

Вместо 10-ка разных блюд приготовьте 5. Но таких, чтобы и глаз радовался, и желудок. Например, пара салатов и закусок, нарезки и горячее. В дополнение: фрукты и овощи.

Контролируйте потребление алкоголя

Идеальный вариант - ограничиться компотиком или газировкой (без сахара). Но если выбор все же пал в сторону алкоголя, отдате предпочтение некрепким напиткам, например, вину. Достаточно популярен такой лайфхак, как разбавление вина 50 на 50 с обычной газированной водой. Не забывайте, что алкоголь повышает риски отсроченной гипогликемии.

Пусть новогодняя ночь пройдет гладко и весело. Поздравляем с наступающим новым годом,
Ваша ДиаМарка!